# 酵（jiào）

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## 字形音义
- 拼音：jiào　粤拼：gaau3
- 部首：酉　笔画：14　结构：左右
- 五行：木　五笔：SGFB
- 电报码：6806　摩尔斯：-.... ---.. ----- -....
- 英文：yeast; to leaven

## 字义详解
酵〈名〉

 (形声。从酉,表示与酒有关,孝声。本义酒母)

 同本义 

 酒滓 

 酵〈动〉

 发酵 

 酵母

 

 酵素

 

 酵子

 

 酵jiào发酵，又称"酵解"。有机物由于酶或某些微生物（如真菌）的作用而分解，产生乳酸、酒精、二氧化碳等。也泛指一般利用微生物制造工业原料或工业产品的过程。能使

 有机物发酵的真菌叫"酵母菌"。有些地区将含酵母菌的面团叫"酵子"。

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