腩〈名〉

干肉

腩,脯也。--《广雅》

牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴

腩 〈动〉

用调味品浸渍肉类以备炙食

亦以盐、豉汁腩之。--《齐民要术》

腩nǎn〈方〉牛肚子上和近肋骨处的肉。