# 烹（pēng）

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## 字形音义
- 拼音：pēng　粤拼：paang1
- 部首：灬　笔画：11　结构：上下
- 五行：水　五笔：YBO
- 电报码：3534　摩尔斯：...-- ..... ...-- ....-
- 英文：cooking, cuisine; stir-fry

## 字义详解
烹〈动〉

 (形声。从火,亨声。本义烧煮)

 同本义 

 烹,煮也。--《集韵》

 故曰治大国者若烹小鲜。--《韩非子·解老》

 卒买鱼烹食。--《史记·陈涉世家》

 又如烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)

 冶炼 

 一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出 

 烹pēng

 ⒈烧煮～调。～饪。

 ⒉做菜方法之一，热油把食物略炒后，即加入液汁调味品，迅速搅拌～对虾。

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